Thực Phẩm Cho Người Trào Ngược Dạ Dày bao gồm những gì? bị trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì? kiếng gì? để giảm các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản? Hướng dẫn nhanh về những thực phẩm người trào ngược dạ dày nên tránh và nên ăn để cải thiện tình trạng bệnh trào ngược cũng như các lưu ý cần thiết khi đối mắt với bệnh kéo dài không dứt.
Thực Phẩm Cho Người Trào Ngược Dạ Dày bao gồm những gì?
Trào ngược axit xảy ra khi có axit trào ngược từ dạ dày vào thực quản. Điều này xảy ra phổ biến nhưng có thể gây ra các biến chứng hoặc các triệu chứng phiền toái, chẳng hạn như ợ chua.
Một lý do khiến điều này xảy ra là cơ vòng thực quản dưới (LES) bị suy yếu hoặc bị tổn thương. Bình thường, LES đóng lại để ngăn thức ăn trong dạ dày di chuyển lên thực quản.
Thực phẩm bạn ăn ảnh hưởng đến lượng axit mà dạ dày của bạn tạo ra. Ăn đúng loại thực phẩm là chìa khóa để kiểm soát trào ngược axit hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (trào ngược dạ dày thực quản), một dạng nặng, mãn tính của trào ngược axit. Dưới đây là chế độ ăn uống và dinh dưỡng cho người trào ngược dạ dày thực quản:
Thực phẩm có thể giúp giảm các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản
Các triệu chứng trào ngược có thể là do axit trong dạ dày chạm vào thực quản và gây kích ứng và đau. Nếu bạn có quá nhiều axit, bạn có thể kết hợp các loại thực phẩm cụ thể này vào chế độ ăn uống của mình để kiểm soát các triệu chứng của trào ngược axit.
Không có loại thực phẩm nào trong số này có thể chữa khỏi tình trạng của bạn, và quyết định sử dụng các loại thực phẩm cụ thể này để làm dịu các triệu chứng của bạn nên dựa trên kinh nghiệm của chính bạn với chúng.
1. Rau
Rau có ít chất béo và đường tự nhiên, và chúng giúp giảm axit trong dạ dày. Các lựa chọn tốt bao gồm đậu xanh, bông cải xanh, măng tây, súp lơ trắng, rau lá xanh, khoai tây và dưa chuột.
2. Gừng
Gừng có đặc tính chống viêm tự nhiên và đây là một phương pháp điều trị tự nhiên cho chứng ợ nóng và các vấn đề về đường tiêu hóa khác. Bạn có thể thêm củ gừng mài hoặc thái lát vào công thức nấu ăn hoặc sinh tố hoặc đồ uống trà gừng
3. Bột yến mạch
Cháo bột yến mạch
4. Trái nhàu
Trái cây không phải cam, bao gồm dưa, chuối, táo và lê, ít gây ra các triệu chứng trào ngược hơn trái cây có tính axit.
5. Thịt nạc và hải sản
Các loại thịt nạc, chẳng hạn như thịt gà, gà tây, cá và hải sản, ít chất béo và giảm các triệu chứng của trào ngược axit. Hãy thử chúng nướng, nướng, nướng hoặc luộc.
6. Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng là một lựa chọn tốt. Tuy nhiên, hãy tránh xa lòng đỏ trứng, có nhiều chất béo và có thể gây ra các triệu chứng trào ngược.
7. Chất béo lành mạnh
Các nguồn chất béo lành mạnh bao gồm bơ, quả óc chó, hạt lanh, dầu ô liu, dầu mè và dầu hướng dương. Giảm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa và thay thế chúng bằng những chất béo không bão hòa lành mạnh hơn này.
Cách Tìm thực phẩm kích hoạt trào ngược dạ dày cần tránh
Ợ chua là một triệu chứng phổ biến của trào ngược axit và trào ngược dạ dày thực quản. Bạn có thể xuất hiện cảm giác nóng rát ở bụng hoặc ngực sau khi ăn no hoặc một số loại thực phẩm. Trào ngược dạ dày thực quản cũng có thể gây nôn mửa hoặc nôn trớ khi axit di chuyển vào thực quản của bạn.
Các triệu chứng khác bao gồm:
+ Ho khan
+ Đau họng
+ Đầy hơi
+ Ợ hơi hoặc nấc cụt
+ Khó nuốt
+ khối u trong cổ họng
Nhiều người bị trào ngược dạ dày thực quản nhận thấy rằng một số loại thực phẩm nhất định sẽ kích hoạt các triệu chứng của họ. Không có chế độ ăn uống duy nhất nào có thể ngăn ngừa tất cả các triệu chứng của trào ngược dạ dày thực quản, và các yếu tố kích thích thực phẩm là khác nhau đối với mọi người.
Để xác định các thực phẩm kích hoạt triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Hãy thực hiện theo các bước sau:
+ Bạn ăn thức ăn gì
+ Bạn ăn lúc mấy giờ trong ngày
+ Những triệu chứng bạn gặp phải
Giữ nhật ký ít nhất một tuần. Sẽ rất hữu ích nếu bạn theo dõi thực phẩm trong thời gian dài hơn nếu chế độ ăn của bạn thay đổi. Bạn có thể sử dụng nhật ký để xác định các loại thực phẩm và đồ uống cụ thể ảnh hưởng đến trào ngược dạ dày thực quản của bạn.
Ngoài ra, chế độ ăn uống và lời khuyên dinh dưỡng ở đây là một điểm khởi đầu để lập kế hoạch cho bữa ăn của bạn. Sử dụng hướng dẫn này cùng với tạp chí thực phẩm của bạn và các khuyến nghị từ bác sĩ của bạn. Mục đích là để giảm thiểu và kiểm soát các triệu chứng của bạn.\
Thực phẩm kích thích phổ biến cho người bị trào ngược
Mặc dù các bác sĩ tranh luận về loại thực phẩm nào thực sự gây ra các triệu chứng trào ngược, nhưng một số loại thực phẩm đã được chứng minh là gây ra vấn đề cho nhiều người. Để kiểm soát các triệu chứng, bạn có thể bắt đầu bằng cách loại bỏ các loại thực phẩm sau khỏi chế độ ăn uống của mình.
1. Thực phẩm giàu chất béo
Thực phẩm chiên và béo có thể khiến LES giãn ra, cho phép nhiều axit trong dạ dày trào ngược lên thực quản. Những thực phẩm này cũng làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.
Ăn thực phẩm giàu chất béo khiến bạn có nguy cơ bị các triệu chứng trào ngược cao hơn, vì vậy giảm tổng lượng chất béo hàng ngày có thể hữu ích.
Các loại thực phẩm sau đây có hàm lượng chất béo cao. Tránh những thứ này hoặc ăn chúng một cách ít nhất có thể:
+ Khoai tây chiên và hành tây
+ Các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo, chẳng hạn như bơ, sữa nguyên chất, pho mát thông thường và kem chua
+ Thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu béo hoặc rán
+ Mỡ thịt xông khói, mỡ giăm bông và mỡ lợn
+ Món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như kem và khoai tây chiên
+ Nước sốt kem, nước thịt và nước xốt salad kem
+ Thức ăn nhiều dầu mỡ
2. Cà chua và trái cây họ cam quýt
Trái cây và rau quả rất quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng một số loại trái cây có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản, đặc biệt là các loại trái cây có tính axit cao. Nếu bạn thường xuyên bị trào ngược axit, bạn nên giảm hoặc loại bỏ lượng thức ăn sau:
+ Những quả cam
+ Bưởi
+ Chanh
+ Trái dứa
+ Cà chua
+ Nước sốt cà chua hoặc thực phẩm sử dụng nó, chẳng hạn như bánh pizza và ớt
+ Điệu Salsa
3. Sô cô la
Sô cô la có chứa một thành phần gọi là methylxanthine. Nó đã được chứng minh là làm giãn cơ trơn trong LES và tăng trào ngược.
4. Tỏi, hành tây và thức ăn cay
Thực phẩm cay và nhiều gia vị, chẳng hạn như hành và tỏi, gây ra các triệu chứng ợ chua ở nhiều người.
Những thực phẩm này sẽ không gây ra trào ngược ở mọi người. Nhưng nếu bạn ăn nhiều hành hoặc tỏi, hãy nhớ theo dõi các bữa ăn của bạn một cách cẩn thận trong nhật ký. Một số loại thực phẩm này, cùng với thức ăn cay, có thể làm phiền bạn nhiều hơn các loại thực phẩm khác.
5. Cây bạc hà
Bạc hà và các sản phẩm có hương vị bạc hà, như kẹo cao su và kẹo bạc hà, cũng có thể gây ra các triệu chứng trào ngược axit.
6. Sự lựa chọn khác
Mặc dù danh sách ở trên bao gồm các tác nhân phổ biến, nhưng bạn có thể có những biểu hiện không dung nạp duy nhất với các loại thực phẩm khác. Bạn có thể cân nhắc loại bỏ các loại thực phẩm sau trong ba đến bốn tuần để xem liệu các triệu chứng có cải thiện hay không như sữa, các sản phẩm làm từ bột mì như bánh mì và bánh quy giòn và whey protein.
Ngoài việc áp dụng chế độ ăn uống khoa học cho người bị trào ngược dạ dày thực quản thì tiến hành thay đổi lối sống cũng góp phần giảm nhanh triệu chứng của trào ngược dạ dày thực quản tại nhà rất tốt, dưới đây là một số cách thay đổi lối sống bạn có thể áp dụng.
Thay đổi lối sống giúp giảm trào ngược dạ dày thực quản
Ngoài việc kiểm soát các triệu chứng trào ngược bằng chế độ ăn uống và dinh dưỡng, bạn có thể quản lý các triệu chứng bằng thay đổi lối sống. Hãy thử các mẹo sau:
1. Uống thuốc kháng axit và các loại thuốc khác làm giảm sản xuất axit. Lưu ý, lạm dụng quá mức có thể gây ra các tác dụng phụ tiêu cực.
2. Duy trì cân nặng hợp lý.
3. Nhai kẹo cao su không có hương bạc hà hoặc bạc hà.
4. Tránh rượu.
5. Bỏ thuốc lá.
6. Đừng ăn quá nhiều và ăn chậm.
7. Giữ tư thế thẳng đứng ít nhất hai giờ sau khi ăn.
8. Tránh mặc quần áo chật.
9. Không ăn trong ba đến bốn giờ trước khi đi ngủ.
10. Nâng cao đầu giường của bạn bốn đến sáu inch để giảm các triệu chứng trào ngược khi ngủ.
Lưu ý: Nghiên cứu cho thấy rằng tăng lượng chất xơ, đặc biệt là ở dạng trái cây và rau quả, có thể bảo vệ chống lại trào ngược dạ dày thực quản. Nhưng các nhà khoa học vẫn chưa chắc chắn làm thế nào chất xơ ngăn ngừa các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản.
Tăng cường chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, ngoài việc giúp giảm các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản, chất xơ cũng làm giảm nguy cơ:
+ Cholesterol cao
+ Giảm lượng đường trong máu
+ Bệnh trĩ và các vấn đề về ruột khác
Tóm lại, những người bị trào ngược dạ dày thực quản thường có thể kiểm soát các triệu chứng của mình bằng cách thay đổi lối sống và sử dụng thuốc không theo toa. Trong trường hợp đã áp dụng 2 phương pháp trên mà vẫn không hiệu quả hãy đi khám bác sĩ. Bác sĩ có thể cho đơn thuốc thuốc phù hợp hoặc trong trường hợp nghiêm trọng cần phải phẫu thuật.
