Mồng tơi là một loại cây thân thảo mọng nước, phân nhánh, xoắn, được trồng làm rau. Rau mồng tơi là một loài thực vật có hoa ăn được trong họ Basellaceae có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Nam Á có nguồn gốc từ Sri Lanka, Ấn Độ hoặc Indonesia. Đây là một loại cây lâu năm mọc dài tới chín mét. Lá của mồng tơi có màu xanh đậm, thịt và hình trái tim dài khoảng 3-9 cm và rộng 4-8 cm. Những bông hoa có màu trắng hoặc hồng, hình cầu và dài 4 mm. Rau mồng tơi mang trái màu tím sâu với hạt màu đen, ảm đạm và không rõ ràng. Rau mồng tơi thích khí hậu ấm áp và đất thoát nước tốt.
Thành phần dinh dưỡng rau mồng tơi
Thống kê cho thấy cứ 44 gram rau mồng tơi cung cấp
+ 10 calo
+ Vitamin B9: 50mg
+ Sắt: 0,65 mg
+ Canxi: 55 mg
+ Đồng: 0,049 mg
+ Magie: 21 mg Magiê
Tác dụng khi ăn rau mồng tơi
Rau mồng tơi là một nguồn tuyệt vời của sắt, canxi, vitamin C và vitamin A. Rau mồng tơi chứa protein cao và nguồn phốt pho và kali tuyệt vời, rau mồng tơi có một lượng lớn chất chống oxy hóa như lutein và beta carotene, do đó khi ăn rau mồng tơi có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Cải thiện tiêu hóa
Mồng tơi là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Ăn chất xơ là một trong những khía cạnh quan trọng nhất của tiêu hóa hợp lý. Do vai trò của chất xơ trong tiêu hóa, Mồng tơi có thể tạo điều kiện cho sự di chuyển trơn tru trong ruột của bạn và giúp ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột.
2. Phòng chống ung thư
Mồng tơi rất giàu chất chống oxy hóa, rất có ý nghĩa đối với sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa bệnh tật – bao gồm cả ung thư. Loại cây này cũng chứa vitamin A, được chứng minh là có khả năng ngăn chặn ung thư khoang miệng và ung thư phổi.
3. Hỗ trợ giảm cân
Mồng tơi là một loại thực phẩm có lượng calo rất thấp, chỉ có 19 calo trong 100 gram mồng tơi. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ nhiều trong rau mồng tơi làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt hơn để giảm cân. Chất xơ đã được chứng minh là mang lại cảm giác no khi uống với lượng thích hợp.
4. Cải thiện giấc ngủ
Một trong nhiều lợi ích của mồng tơi là khả năng cải thiện giấc ngủ. Loại cây này chứa cả magiê và kẽm – hai khoáng chất rất có giá trị đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người. Magiê đã được chứng minh là mang lại hiệu quả thư giãn nhẹ cho cơ bắp trong cơ thể con người. Cả magiê và kẽm cũng cải thiện sự hấp thụ của nhau. Điều này có nghĩa là việc sử dụng cả hai khoáng chất sẽ thực sự làm cho mỗi người hiệu quả hơn.
5. Giúp ngăn ngừa bệnh tật
Mồng tơi thậm chí có khả năng làm giảm khả năng bị bệnh. Hàm lượng vitamin C cao trong cây này rất quan trọng đối với tài sản này. vitamin C đã được chứng minh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh có hại.
6. Kiểm soát huyết áp
Huyết áp thích hợp là một phần quan trọng của cơ thể con người để đưa oxy và chất dinh dưỡng được đưa từ máu của bạn đến các cơ quan và mô khác nhau trong cơ thể. Mồng tơi chứa một lượng kali rất cao so với trọng lượng của nó. Kali là một khoáng chất xảy ra là một thuốc giãn mạch tốt. Nó có thể giúp tăng lưu lượng máu, kiểm soát nhịp tim và cải thiện nồng độ oxy.
7. Kiểm soát lượng đường trong máu
Một trong nhiều lợi ích của chất xơ là khả năng làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu. Sự hấp thu glucose chậm hơn khi ăn nhiều chất xơ. Điều này có nghĩa là hàm lượng chất xơ cao trong mồng tơi có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn và thậm chí giúp những người mắc bệnh tiểu đường.
8. Có thể cải thiện sức khỏe xương
Mồng tơi chứa cả magiê và canxi. Hai khoáng chất được tìm thấy trong cây đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Một phần thưởng khác là magiê được hấp thụ tốt hơn với canxi. Thực tế là mồng tơi chứa cả hai có nghĩa là mỗi loại sẽ được hấp thụ tốt hơn.
9. Giúp giảm cholesterol
Chất xơ có trong Mồng tơi có một lợi ích sức khỏe quan trọng khác: giảm cholestorol. Chất xơ có khả năng liên kết và hạ thấp hiệu quả cholestorol (LDL) giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim khác nhau.
10. Giảm nguy cơ thiếu máu
Sắt là một thành phần quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu thích hợp. Thiếu sắt có thể làm tổn thương việc sản xuất huyết sắc tố trong các tế bào hồng cầu trong cơ thể. Điều này làm cho các tế bào hồng cầu khó mang oxy hơn và trong nhiều trường hợp gây thiếu máu. Mồng tơi chứa khoảng 1,2mg sắt trên 100 gram, hỗ trợ ngăn ngừa thiếu sắt và giảm nguy cơ thiếu máu.
Người đau dạ dày sử dụng rau mồng tơi thế nào? trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách sử dụng ra mồng tơi nấu cánh cho người bệnh dạ dày.
Canh mồng tơi mướp hương
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
– Rau mồng tơi: 1 bó
– Mướp hương: 1 trái
– Tôm đất: 100g
– Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, củ kiệu
Cách làm
Hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh mồng tơi mướp hương cho người đau dạ dày
Bước 1: Rau mồng tơi lặt rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Mướp hương gọt rửa sạch, xắt lát xéo.
Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hiệu vào phi thơm. Cho tôm vào xào thấm dầu, nêm nước mắm + đường + chút muối + hạt nêm cùng 1 chén nước lã, nấu cho thấm gia vị.
Bước1 4: Vài phút sau cho thêm 2 tô nước lã vào để nấu canh. Canh sôi thì nêm nếm lại vừa ăn. Cho mướp vào trước, rau mồng tơi vào sau. Canh chín tới, múc canh ra tô, dọn ăn nóng.
Công dụng
Món canh mồng tơi mướp hương có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống đau nhức. Nhuận trường, lợi tiểu, lợi sữa. Có ích cho những người bị các bệnh chứng sau:
+ Đau dạ dày thể huyết ứ.
+ Kết ly do nhiệt
+ Viêm bàng quang, viêm ruột, đau nhức xương cốt.
+ Táo bón, đi tiểu ít, tiểu sẻn đỏ.
+ Phụ nữ sau khi sinh bị ít sữa.
Xem thêm: 5 Món Ăn Cải Thiện Chức Năng Dạ Dày
