Quả dương mai còn gọi là thụ mai, tiểu dương mại, chu dung, dương môi, là loại quả đặc sản ở miền Nam Trung Quốc. Theo ghi chép, dương mại có lịch sử 4000 năm. Dương mại rất giống quả vải, lá nhỏ và xanh, quả tròn như hòn bi, màu đỏ sẫm, vị chua ngọt. Quả dương mai thường chín vào đầu hè, màu sắc tươi ngon, vị chua ngọt được ưa chuộng. Bác sĩ dinh dưỡng khuyên dùng, dương mại vị chua, không nên ăn nhiều, ăn nhiều sẽ hại rằng, những người mắc bệnh lở loét thận trọng khi ăn. Ngoài ra, do quả tính ôn nhiệt, nên những người thể chất nhiệt hỏa vượng cũng không nên ăn nhiều.
Dinh dưỡng và tác dụng của quả dương mai
Dương mại vị chua, ngọt, tính ôn, không độc, đi vào các kinh phế, tỳ, vị. Có tác dụng giải khát, sinh tiết, hòa vị, ngừa nôn mửa, vận tỳ tiêu thực. Chủ trị các chứng khô miệng, nôn mửa, trướng bụng đầy hơi, đau nhức, ăn uống không tiêu. Thịt quả chữa đau dạ dày do đầy hơi, nôn mửa, vỏ cây giúp cầm máu, đau gân cốt, trị đi ngoài ra máu, cầm máu vết thương… Y học hiện đại đã cho thấy trong dương mai có nhiều vitamin, trong đó hàm lượng vitamin C phong phú nhất, ngoài ra còn có đường glucose và nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Không chỉ thế, trong dương mại còn có thành phần chống ung thư nhất định, có tác dụng chế ngự sự phát triển di căn của các tế bào ung thư.
Tác dụng qua dương mai với bệnh dạ dày
Dương mại vị chua ngọt, tính ấm, có tác dụng giải khát, sinh tiết, | tiêu thực, có tác dụng điều trị chứng ăn không tiêu, đầy hơi sau khi ăn, âm vị thiếu, khô miệng… Lượng dùng mỗi lần 40g nên chọn dương mại nên lưu ý đến màu sắc của quả, những quả đỏ hóa đen hoặc bị dập không nên mua.
Hoa hòe quế dương mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
+ Dương mai 100g
+ Hoa quế 50g
+ Đường cát
Cách làm
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món dương mai hoa hòe
Bước 1. Dương mai rửa sạch, cho nước vào nồi, bỏ dương mai, hoa quế vào nấu sôi.
Bước 2. Nêm đường, nhấc ra chờ nguội, rồi dùng.
Lưu ý: quả dương mai không nên để thời gian quá lâu, tốt nhất là mua về làm ngay.
Nụ hòe hầm xương
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu:
+ Sườn heo 200g
+ Hoa hoè 15g
+ Hoàng kỳ 10g.
+ Gia vị: muối, bột nêm gà.
Cách chế biến
Hướng dẫn cách làm món hoa hòe hầm xương
Bước 1. Sườn rửa sạch, chặt khúc.
Bước 2. Lấy vải bọc hoa hoè và hoàng kỳ, cho vào nồi cùng sườn heo, cho nước vào hầm.
Bước 3. Hầm cho đến khi chín, hớt bọt, nêm muối, bột nêm gà là được.
Xem Nhiều: Những Loại Nước Ép Trái Cây Bổ Dạ Dày
