Củ sen là một loại củ thân gỗ, có thể ăn được, có thể dài tới 12cm. Củ sen ăn được biết đến với kết cấu giòn và vị hơi ngọt, một loại rau đa năng và những người sành ăn uống trên khắp thế giới xác nhận loại rau này có thể hấp, chiên, om hoặc xào, làm cho nó trở thành một nguyên liệu hấp dẫn. Tuy nhiên, ngoài hương vị thơm ngon, củ sen còn chứa một loạt các chất dinh dưỡng mạnh mẽ giúp tăng cường sức khỏe.
Tác dụng của củ sen
1. Tăng cường tiêu hóa
Củ sen có lượng chất xơ cao, giúp tăng cường tiêu hóa hỗ trợ chống táo bón trong khi đảm bảo hấp thu chất dinh dưỡng thông qua việc tiết dịch vị và kích thích hơn nữa chuyển động nhu động (co bóp ruột) trong cơ ruột để tạo điều kiện đi tiêu dễ dàng và trơn tru.
2. Điều chỉnh huyết áp
Hàm lượng kali đáng kể trong củ sen đảm bảo sự cân bằng giữa các chất lỏng trong cơ thể và ngăn chặn quá nhiều natri ảnh hưởng đến máu. Củ sen có tác dụng làm giãn các mạch máu và hơn nữa ngăn chặn sự co lại và cứng cáp, tăng lưu thông máu. Chất sắt có trong củ sen cũng giúp lưu thông máu trơn tru.
Chất sắt có trong củ sen cũng giúp lưu thông máu trơn tru
3. Giúp giảm căng thẳng
Củ sen có phức hợp vitamin B, có một hợp chất gọi là pyridoxine. Hợp chất này tương tác với các thụ thể thần kinh trong não, có nhiệm vụ giảm căng thẳng, khó chịu và đau đầu.
4. Tốt cho da và tóc
Vitamin B và C trong củ sen giúp mang lại làn da trắng sáng hoàn hảo và mái tóc mềm mượt. Vitamin C kích thích sản xuất collagen trong cơ thể, chịu trách nhiệm cho sự săn chắc của da.
5. Thúc đẩy giảm cân
Củ sen không chỉ chứa ít calo hơn, mà còn chứa nhiều chất xơ giúp người sử dụng có cảm giác no lâu hơn từ đó khiến cơ thể sẽ ít có cảm giác đói hơn trong ngày và do đó, cắt giảm ăn thức ăn béo. Ngoài ra, nó còn giúp kích thích hệ tiêu hóa cũng giúp giảm cân.
6. Ngăn ngừa giữ nước
Hàm lượng kali quá cao trong củ sen sẽ hấp thụ lượng natri dư thừa và tăng sản xuất nước tiểu. Do đó, Củ sen giúp ngăn ngừa giữ nước dư thừa.
Hướng dẫn cách làm nước bột củ sen cho người đau dạ dày
Nước bột củ sen, mía lau
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu:
– Củ sen: 1kg
– Nước mía (mía lau càng tốt): lượng vừa đủ dùng
Cách làm
Hướng dẫn chi tiết làm nước củ sen mia lau giảm đau dạ dày tại nhà hiệu quả
Củ sen rửa thật sạch, xắt lát mỏng, phơi hoặc sấy khô, tán thành bột mịn.
Ngày uống 3 lần, mỗi lần 20 – 30g, hòa với nước mía lau để uống.
Công dụng
Món nước bột củ sen có tác dụng lương huyết, dưỡng huyết, bổ trung, cầm máu, hóa ứ. Có ích cho người đau dạ dày thể huyết ứ.
Xem thêm: Top các món ăn người đau dạ dày yêu thích
