Cải bắp rất tốt cho sức khỏe những người chữa bệnh cổ đại thấy rằng cải bắp chứa nhiều hàm lượng lưu huỳnh và vitamin C cao. Nhiều nghiên cứu đã thấy rằng việc tăng cường ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như bắp cải làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim và tỷ lệ tử vong. Bắp cải giúp thúc đẩy một làn da khỏe mạnh, tăng cường năng lượng và giảm trọng lượng tổng thể.
Tác dụng của bắp cải
Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe của bắp cải:
1. Giảm cân
Chỉ có 33 calo trong một chén bắp cải nấu chín, và nó ít chất béo và nhiều chất xơ hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
2. Tốt cho não
Bắp cải chứa đầy vitamin K và anthocyanins giúp ích cho chức năng thần kinh và sự tập trung. Những chất dinh dưỡng này cũng ngăn ngừa tổn thương thần kinh, cải thiện khả năng phòng thủ chống lại bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ. Bắp cải đỏ có lượng chất dinh dưỡng năng lượng cao nhất.
3. Chứa nhiều lưu huỳnh, khoáng chất làm đẹp
Bắp cải giúp làm khô da nhờn và mụn. Lưu huỳnh bên trong rất cần thiết cho keratin, một chất protein cần thiết cho tóc, móng và da khỏe mạnh.
4. Giúp giải độc cơ thể
Hàm lượng cao vitamin C và lưu huỳnh trong bắp cải loại bỏ độc tố (gốc tự do và axit uric), là nguyên nhân chính gây ra bệnh viêm khớp, bệnh ngoài da, thấp khớp và bệnh gút.
5. Có các hợp chất ngăn ngừa ung thư
Các hợp chất lupeol, sinigrin và sulforaphane, kích thích hoạt động của enzym và ức chế sự phát triển của khối u ung thư. Một nghiên cứuTrên phụ nữ cho thấy giảm ung thư vú khi các loại rau họ cải như bắp cải được thêm vào chế độ ăn của họ.
6. Giúp giữ cho huyết áp không bị tăng cao
Hàm lượng kali cao giúp mở ra các mạch máu, làm giảm lưu lượng máu.
7. Bắp cải chữa đau đầu
Chườm ấm bằng lá bắp cải có thể giúp giảm đau đầu. Giã nát lá bắp cải, cho vào một miếng vải và đắp lên trán. Ngoài ra, uống nước ép bắp cải sống, 1-2 oz. (25-50ml) mỗi ngày đối với đau đầu mãn tính.
8. Giảm nôn nao
Những cơn say do uống nhiều rượu bia đã được giảm bớt khi dùng bắp cải, kể từ thời La Mã.
9. Chống viêm và điều hòa lượng đường trong máu
Các sắc tố đỏ tự nhiên của bắp cải đỏ (betalains) được cho là làm giảm lượng đường trong máu và thúc đẩy sản xuất insulin. Tất nhiên nó không có đường trắng và rất ít đường đơn. Betalain có đặc tính chống viêm mạnh mẽ giống như củ cải đường.
Nước cốt cải bắp tươi, kẹo mạch nha
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu:
– Cải bắp tươi
– Kẹo mạch nha lượng vừa phải
Cách làm
Hướng dẫn chi tiết cách làm nước bắp cải mạch nha cho người đau dạ dày
Dùng nước sôi để nguội rửa sạch cải bắp, giã nát, bọc trong vải màn sạch để vắt lấy nước.
Mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần uống một cốc nước cốt cải bắp tươi với kẹo mạch nha, trước bữa ăn sáng và bữa tối. Một liệu trình chữa trị là 10 ngày.
Công dụng
Món nước cải bắp kẹo mạch nha có tác dụng dưỡng huyết, hóa ứ, lý khí, hòa vị, thanh nhiệt, giảm đau, giúp chóng lành vết thương. Có ích cho người đau dạ dày thể huyết ứ.
Xem thêm: Các loại trái cây người đau dạ dày nên ăn
