Cá bống còn gọi là bống trắng, bống nhảy, bống tử ngư, xuất hiện ở nhiều nơi, là loại cá được nhiều người ưa thích. Bác sĩ dinh dưỡng khuyên, những người bị ung nhọt, phù độc, ngứa ngáy, seo đỏ và các bệnh khó chữa như ung thư, thở khò khè… không nên ăn.
Dinh dưỡng và tác dụng của cá bóng
Cá bống vị ngọt, tính ấm, đi vào kinh tỳ, vị, có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy, ấm vị, ích khí, thông sữa, hóa thấp. Cá bóng có tác dụng ôn trung ích khí làm đẹp da. Cá bống giàu dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị nhất định với thể hư, chóng mặt, teo tỳ vị, kém ăn… Trong “Tùy tức cư ẩm thực phổ” có viết: “Cá bống ấm vị, bổ khí, bóng da”. “Tạp chí động vật dược của Trung Quốc” cũng viết cá bống lợi thủy, chủ trị các chứng thể hư, phù thũng”. Trong “Bản thảo cương mục” viết: Ăn nhiều sẽ khiến cơ thể phát nhiệt hoặc phát lở loét.
Tác dụng khi ăn cá bóng với bệnh dạ dày
Cá bống có tác dụng ấm vị, bổ khí, trơn da, giúp ôn trung bổ khí, làm mịn da. Là liều thuốc dưỡng sinh cho người bệnh đường ruột.
Lượng dùng mỗi lần 100g nên mua cá còn tươi sống là tốt nhất
Cá bóng kho
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu
+ Phần đuôi cá bống 300g
+ Mộc nhĩ 100g
+ 3 lát gừng
+ Gia vị: muối, bột ngọt, bột năng.
Cách làm
Hướng dẫn các bước chế biến món cá bóng kho
Bước 1. Cá rửa sạch, cạo hết vẩy, cắt đoạn dài; hành, gừng thái nhỏ.
Bước 2. Nhúng cá vào bột, bỏ vào chảo làm nóng, chiên đến khi vàng.
Bước 3. Cho dầu vào chảo đun nóng, bỏ cá vào đảo đều trong 5 phút là được.
Lưu ý: Cá bống sau khi làm sạch, cắt khúc, ướp muối gia vị cho ngấm trước khi kho.
Xem thêm: Danh sách các món bổ cho người đau dạ dày
