Thịt lợn hay thịt heo có nhiều phẩm chất có lợi giúp bạn dễ dàng kết hợp vào một thực đơn cân bằng. Sự đa dạng của các lựa chọn từ loại suy đồi và hương vị cho đến những miếng thịt nạc và giàu dinh dưỡng, giá cả phải chăng, dễ làm và thú vị cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Vì thế với những người đang bị đau dạ dày, dạ dày đang bị viêm loét dạ dày tá tràng hay trào ngược dạ dày thực quản dùng thịt heo để chế biến các món ăn hỗ trợ cải thiện sức khỏe nói chung và tình trạng viêm loét dạ dày tá tràng là một sự lựa chọn hàng đầu. Trong bài viết này sẽ chia sẻ 4 món canh nấu với thịt heo cho người đau dạ dày.
Canh thịt nạc heo nấu bông cúc trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
– Thịt nạc heo: 250g
– Bông cúc trắng: 12g
– Táo tàu: 4 trái
– Gia vị các loại
Cách làm
Hướng dẫn các bước chế biến món canh thịt nạc heo bông cúc trắng
Bước 1: Thịt heo rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Các vị thuốc rửa sạch.
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ nước vào cùng, hầm trong 1 tiếng rưỡi. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Dùng ăn nóng trong bữa ăn hoặc ăn vào lúc đói bụng.
Công dụng
Món canh thị nạc heo bông cúc trắng có tác dụng bổ khí huyết, kiện tỳ vị, thông khí khai uất. Có ích cho người đau dạ dày thể can khí uất kết.
Canh đu đủ tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
– Đu đủ hườm (gần chín, còn giòn): 1 trái
– Tôm đất: 100g
– Thịt heo nạc: 100g
– Đậu hũ tươi: 2 miếng
– Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm
Hướng dẫn các bước chế biến món canh đu đủ tôm thịt
Bước 1: Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa hết mủ, chẻ trái đu đủ làm 8, bỏ hạt, xắt đu đủ thành từng miếng dày 1cm.
Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ. Đậu hũ xắt miếng vuông 2cm.
Bước 3: Đong 2 tô nước vào nồi, bắc lên bếp. Khi nước sôi thì cho đu đủ vào để nấu trước cho mềm, nêm vào chút muối.
Bước 4: Trong thời gian chờ đu đủ mềm, bắc chảo lên bếp, phi dầu với hành băm cho thơm, xào tôm, thịt heo, đậu hũ. Nêm nước mắm + đường + muối cho thấm.
Bước 5: Khi đu đủ chín thì trút chảo tôm, thịt, đậu đã xào vào nồi, thêm chút hạt nêm và tiêu. Nêm nếm canh lại cho vừa ăn, bắc nồi xuống.
Múc canh ra tô, rải ngò, dọn ăn nóng.
Công dụng
Món canh đu đủ tôm thịt có tác dụng nhuận trường, tiêu tích trệ. Lợi tiểu, tiêu đàm, trừ họ. Có ích cho những người bị rối loạn tiêu hóa, viêm dạ dày thể uất kết, ho có đàm, tiểu tiện khó, táo bón. Sản phụ ít sữa, ăn ngủ kém.
Lưu ý: Phụ nữ có thai không nên ăn đu đủ xanh.
Canh rau má tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
– Tôm đất: 100g
– Thịt heo nạc: 100g
– Đậu hũ: 2 miếng
– Rau ma non: 300g
– Nước mắm ngon, muối, hạt nêm, dầu ăn, hành tím băm
Cách làm
Hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh rau má tôm thịt
Bước 1: Rau má lặt rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Bước 2: Đậu hũ xắt miếng dài, dày 5mm, chiên vàng, xắt nhỏ.
Bước 3: Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 4: Cho 2 muỗng súp dầu vào nồi, dầu nóng thì cho hành vào phi thơm, tiếp theo cho tôm, thịt heo, đậu hũ vào xào thấm dầu, nêm nước mắm + chút muối + hạt nêm; xào cho các thứ thấm gia vị. Thêm 2 tô nước vào, nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Canh sôi thì thả rau má vào, canh sôi lại thì bắc nồi xuống ngay.
Múc canh ra tô, rắc tiêu, dọn ăn nóng.
Công dụng
Món canh canh rau má tôm thịt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi niệu. Lương huyết sinh tân dịch. Tán ứ, chỉ thống (làm hết đau). Có ích cho những người bị các bệnh chứng sau: Đau dạ dày thể huyết ứ, chảy máu cam, thổ huyết, kiết lỵ ra máu, táo bón. Cảm mạo phong nhiệt, viêm họng, viêm amidan, viêm khí quản, sốt vàng da, viêm đường tiết niệu, tiểu nhắt, tiểu buốt. Khí hư, bạch đới, đau bụng kinh, mẩn ngứa.
Canh củ cải tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
– Củ cải trắng: 3 củ
– Tôm đất: 100g
– Thịt heo nạc: 100g
– Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, hành tím băm, rau ngò
Cách làm
Hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh củ cải tôm thịt
Bước 1: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi theo chiều dài, xắt miếng xéo mỏng 2mm, để ráo.
Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Thịt heo rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn, phi thơm hành; xào tôm, thịt, nêm nước mắm + chút muối + hạt nêm + tiêu. Xào một lúc cho thấm. Thêm vào nồi 2 tô nước, nấu sôi, thả củ cải vào nấu đến khi củ cải trong, chín mềm là được, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Múc ra tô, rải ngò, rắc tiêu, dọn ăn nóng.
Công dụng
Món canh củ cải tôm thịt có tác dụng tiêu ứ huyết, kích thích tiêu hóa, lọc gan thận. Tán phong tà, long đàm, tiêu viêm, tiêu trích trệ, lợi tiểu. Có ích cho những người bị các bệnh chứng sau: Đau dạ dày thể huyết ứ, cơ thể suy nhược. Ho, viêm phế quản, ăn uống không ngon miệng. Tiểu khó, táo bón, người bứt rứt khó chịu. Viêm khớp, thấp khớp, tay chân nhức mỏi.
Xem thêm: Các loại nước ép người bệnh dạ dày nên uống
